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Nuova Apertura

PUMMÀ APRE A MILANO

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La Nostra Storia

 

Dalla terra dell’Artusi e di Fellini, la Romagna, terra di piaceri e passioni nasce Pummà, il ristorante pizzeria gourmet che richiama al volo di che pasta è fatto. Un nome tradizionale, il saper fare bene, il tempo che ci vuole, ingredienti di altissima qualità di produttori selezionati uno a uno, e una vocazione nazionale e internazionale. Dopo Milano Marittima, Bologna e Ibiza, Pummà non poteva non aprire anche a Milano, città della moda, del design e dell’alimentare di qualità.

 

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il Gusto

Far incontrare la tradizione dell’alta panificazione con la creatività dell’alta cucina è la missione di Pummà, che si avvale di ingredienti selezionati di altissima qualità, Slow Food e L’Arca del Gusto e aderisce all’Alleanza Slow Food dei Cuochi, coordinati da uno dei più grandi maestri pizzaioli d’Italia, Beniamino Bilali, esperto in lievito naturale. Quindi non solo pizze con lievito madre di lunga vita, ma a scelta anche con l’innovativo e leggerissimo impasto idrolisi – senza lievito – ottenuto dalla fermentazione del grano frantumato.

 

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dove siamo

Milano | Bologna | Milano Marittima | Ibiza.
Ogni Pummà ha una anima propria. Ma l’experience è allo stesso, alto, livello grazie alla cura e passione di soci e staff, design di interni, filosofia delle preparazioni, ingredienti selezionati di alta qualità, birre artigianali e oli unici e premiati, attentissima gestione dei prodotti freschi, formazione del personale, estro e professionalità, consulenze e collaborazioni stellate.

 

 

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