PUMMÀ Bologna
Via Murri 103
40137 Bologna
Tel. +39 051 0390764
E-mail: BOLOGNa@pumma.pizza
MENU – AUTUNNO 2019
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Orari di apertura
Chiuso fino al 3 aprile.
Accetta prenotazioni
Prenotazione non obbligatoria
Adatto per gruppi
Adatto per bambini
Da asporto
Servizio ai tavoli
Posti a sedere all’aperto
Carte di credito
CONSEGNA A DOMICILIO
- Farine integrali macinate a pietra e senza additivi aggiunti per mantenere la presenza del germe di grano nella farina e dunque un prodotto più nutriente, digeribile e profumato.
- Lievito Madre realizzato con farina di grano tenero, acqua e diverse antiche varietà di frutta.
- Lievitazione e maturazione prolungata dalle 24 alle 48 ore al fine di ottenere impasti leggeri e facilmente digeribili.
- Farciture realizzate con ingredienti eccellenti, di stagione, del territorio, valorizzando e raccontando così il grande patrimonio agroalimentare italiano.
- Un panorama dei migliori oli extra vergine di oliva italiani, presentati in accompagnamento a tutte le pizze proposte per esaltarne l’unicità.
- Valorizzazione dei gesti artigianali come punto focale di tutta la progettualità.